Evde Künefe Tarifi

1. Şerbetin hazırlanması:

   • Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar kaynatın.
   • Limon suyunu ekleyin ve bir-iki dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın hazırlanması:

   • Tel kadayıfı ince ince kesin. Eğer hazır kesilmiş kadayıf kullanıyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.
   • Erimiş tereyağını tel kadayıfa iyice yedirin. Kadayıfın tamamının yağa bulanmış olduğundan emin olun.

3. Künefenin hazırlanması:

   • Bir tavaya ya da tepsiye yağ sürün.
   • Kadayıfın yarısını tavaya eşit şekilde yayın ve üzerine biraz bastırarak sıkıştırın.
   • Ortasına dil peynirini ince ince yayarak serin.
   • Kalan kadayıfı peynirin üzerine eşit şekilde yerleştirip yine bastırarak sıkıştırın.

4. Pişirme:

   • Künefeyi kısık ateşte, altın sarısı olana kadar pişirin. Altı kızarınca düz bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

5. Servis:

   • Pişen künefenin üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün.
   • Şerbeti çekinceye kadar bir süre dinlendirin.
   • Dilerseniz üzerine Antep fıstığı serpebilir, kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!