''Keşke Daha Önce Öğrenseydim'' Diyeceğin Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Derin bir kapta yumurta ve şeker, mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Üzerine ılık süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.

Kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
Ardından un da elenerek eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.

Karışıma rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçın eklenir. Tahta kaşık yardımıyla son kez nazikçe karıştırılır.

Kek kalıbı yağlanır ve hazırlanan karışım kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. (İlk 30 dakika fırının kapağını açmamak, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.)

Fırından çıkan kek, kalıptan kolayca çıkarılabilmesi için bir süre soğumaya bırakılır. Yeterince soğumadan çıkarılmaya çalışılırsa kek dağılabilir. Soğuyan kek kalıptan dikkatlice çıkarılır.

Havuçlu cevizli kekiniz servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun! ?